キムチと大豆もやしのオートミール粥

鍋に水300mlを注ぎ、オートミール大さじ5、刻みキムチ大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、大豆もやしひとつかみを入れます。オートミールが水分を吸収してお粥状になるので、水の量を正確に計ることが重要です。

小口切りにした青唐辛子1本と粉唐辛子大さじ1、ツナエキス大さじ1、ヨンドゥ小さじ0.5を加えて味を調えます。ツナエキスとヨンドゥを一緒に使うと、調味料なしでも深いうま味を出せます。

すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜながら、中火で約5分間しっかり煮ます。大豆もやしが完全に火が通り、シャキシャキとした食感になり、オートミールが柔らかくなるまで調理します。

お粥のとろみがついたら、中央に卵1個を割り入れて蓋をして加熱します。余熱で卵黄を半熟状に仕上げると、より香ばしく滑らかに楽しめます。

出来上がったお粥を器に盛り付け、きざみのり、ごま、小口切りにしたわけぎをたっぷりとトッピングして仕上げます。トッピングが風味を加え、より味わい深くなります。