豚肉ゲティのスープパスタ

野菜をフライパンに入れ、中火で炒め、きつね色になるまで約2～3分炒めてください。こうして野菜を先に炒めることで、香りと味がしっかりと引き立ちます。

茹でたパスタ麺をフライパンに入れ、野菜と一緒に30秒ほど炒めてください。麺は空気を含ませてほぐした状態で使うと、切れません。

チュルポクタンソーセージをフライパンに入れ、軽く温めてください。ソーセージは肉汁が弾けるように炒めず、水を加えるときに一緒に調理すると、皮が破れません。

スープゲティソースを正確に200g計量してフライパンに入れ、よく混ぜてください。ソースは専用製品で旨味を出します。

水を200g加え、中火で沸騰させてください。麺がよく茹で上がっている場合は、水を100～150gに減らしても構いません。

強火にして、とろみがつきソースが麺によく絡むまで、約5分煮詰めてください。フライパンを傾けてもスープがほとんど流れなくなったら完成です。水っぽいと味が決まらないので注意してください。

チーズを上にのせて溶かしてください。スープが少し残って底にたまる状態が、理想的なスープゲティです。