焼き卵カレー

卵を固ゆでにして殻をむき、準備します。動画では卵蒸し器を使って手軽に調理しました。

フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、ゆで卵を入れます。卵を転がしながら表面がこんがりとカリッとするまでしっかり焼きます。

千切りにした玉ねぎをフライパンに加え、卵と一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り甘みが出るまで調理します。

水を注ぎ、固形カレーを入れてダマにならないようによく溶かします。ソースがとろみのある濃度になるまで中火で煮込みます。

器に温かいご飯を盛り、出来上がったカレーをたっぷりかけます。大人用には粉唐辛子を加えて辛味をプラスして仕上げます。