居酒屋風きゅうりの酢の物

きゅうりはよく洗い、両端を切り落として薄くスライスします。

スライスしたきゅうりに塩大さじ1.5を加えてよく混ぜ、10分間塩もみします。

塩もみしたきゅうりを水で軽く洗い、布巾や手でしっかりと水気を絞ります。

ボウルに水気を絞ったきゅうりを入れ、砂糖、みりん、醤油、酢、いりごまをそれぞれの分量通り加えてよく和えます。

完成したきゅうりの和え物は冷蔵庫で少し冷やしてから、付け合わせとしてお召し上がりください。