トゥンバパスタ

マッシュルームを4等分に切って準備します。こう切るとマッシュルームにソースがよく絡んで美味しくなります。

フライパンにバターを溶かし、中火でエビを焼きます。エビに軽く火が通ったら、きつね色になります。

焼いたエビにマッシュルームを加えて炒め、ケチャップを加えてよく混ぜます。ケチャップがソースのベースを作ります。

細かく切った長ねぎを加え、バターにまんべんなく絡むように炒めます。長ねぎが香りを加えます。

トゥンバパスタソースを加えてよく混ぜ、ベースを完成させます。ソースが沸騰し始めたら火を弱めます。

別の鍋で湯を沸かし、フェットチーネ麺を8分間茹でて水気を切ります。麺がアルデンテになるようにします。

完成したトゥンバベースに茹でた麺を加えて混ぜます。中火で炒め、ソースが麺によく絡むようにします。

麺を片側に寄せたとき、底にソースが見えなくなるほどとろみがついたら完成です。火を止めます。

皿に盛り、パルメザンチーズとパセリのみじん切りをふりかけて仕上げます。チーズがソースと調和して風味がアップします。