揚げないタンスユク

ボウルに片栗粉を入れ、水をたっぷり加えて混ぜ、澱粉が沈むまでしばらく置きます。

別の容器にオリゴ糖大さじ5、醤油大さじ2、ケチャップ小さじ1/2、酢大さじ1を混ぜて、タンスユクソースを作ります。

玉ねぎとパプリカを食べやすい大きさに切っておきます。

沈殿した水溶き片栗粉の上澄みを捨て、残った澱粉に豚肉を加えてよく混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を多めにひき、衣をつけた豚肉をのせて焼くように揚げます。きつね色になったら裏返し、反対側も焼きます。

焼き上がった肉を皿に盛り、あらかじめ切っておいた野菜をのせ、ソースをかけて仕上げます。