ガーリックヨーグルトパスタサラダ

ボウルにギリシャヨーグルト350g、にんにく（みじん切り）大さじ1、レモン汁1個分、はちみつ15g、牛乳60g、塩とこしょう少々を入れてよく混ぜます。クリーミーでピリッとしたガーリックヨーグルトドレッシングができたら、脇に置いておきます。このドレッシングがパスタと野菜をしっとりと包み込みます。

ロメインレタス100g、きゅうり150g、焼いた鶏むね肉400gを食べやすい大きさに切り、ミニトマト150gは半分に切ります。わけぎ30gも小口切りにします。こうすると材料が均一に混ざりやすくなります。

大きなボウルに茹でたパスタ400g、切った野菜と鶏むね肉、パルメザンチーズ少々を入れます。準備したガーリックヨーグルトドレッシングを注ぎ、木べらでよく和えます。材料にドレッシングがしっかり絡むと、ピリッとクリーミーな味わいが広がります。

和えたパスタサラダを密閉容器4つに均等に分けます。これで今週のランチ4食分のミールプレップが完成です。容器を密閉して冷蔵庫で保存してください。