チャンナムルビビン麺

中麺100gを沸騰したお湯に入れ、4分ほどコシのある状態に茹で、冷水で洗って水気を完全に切ります。こうすると麺がプリプリでタレがよく絡み、食感が引き立ちます。

ボウルにコチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、濃口醤油大さじ1/2、梅シロップ大さじ1、料理酒大さじ2、水大さじ2、酢大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。砂糖が溶けないと味が均一にならず、落ちてしまいます。

熟成キムチをハサミで細かく切り、タレに加えます。キムチのシャキシャキ感がタレに染み込み、風味を加えます。

ツナ缶85gを油ごと全部入れ、よく混ぜます。油を切るとタレがパサパサになって麺に絡みにくく、固まります。

茹でた麺の上にタレをのせ、刻んだ長ねぎ、きざみのり、炒りごまを全体にふりかけ、よく混ぜて食べます。タレが麺にしっかり絡み、甘辛い味がたまらないドーパミン爆発です。