きゅうりと豆腐ツナのダイエットビビンバ

きゅうり1本を薄切りにし、塩を全体にふって10分ほど漬けます。きゅうりがしっかり漬かることで水気が抜け、シャキシャキした食感が生まれます。

漬けたきゅうりを布巾に包んでしっかり絞り、水気を完全に取ります。こうすることで完成後も水っぽくならず、食感が良くなります。

ツナ缶はザルにあげて油をしっかり切り、豆腐は布巾で水気をしっかり絞って準備します。豆腐の水気をよく切るほど、香ばしい味が強くなります。

フライパンにサラダ油を少々ひき、目玉焼きを作ります。黄身が半熟の状態にすると、混ぜる時にソースの役割をしてより美味しくなります。

器に準備したきゅうり、ツナ、豆腐を彩りよく盛り、その上に目玉焼きをのせ、いりごまをふって仕上げます。出来上がった料理は海苔に包んで食べるとちょうど良い塩加減です。