エリンギのトッカルビ

大きめのボウルに牛ひき肉と肉の調味料を入れ、ひとまとまりになるまでよくこねてください。こうすることで肉に粘りが出ます。

エリンギは縦に8等分に切ってください。松の実はキッチンペーパーの上で刻んでください。松の実は油分が多いので、キッチンペーパーの上で刻むのがおすすめです。

こねた肉を丸く広げ、エリンギをのせて巻いてください。

熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、中火で転がしながら5分ほど焼き、ソースを加えて中まで火を通してください。

肉に火が通ったら、刻んだ松の実をのせて飾ってください。