炊飯器で作る牛肉と大豆もやしのご飯

牛ひき肉400gにクッカンジャン大さじ2とこしょう少々を加えて下味をつけます。肉に味がなじむように揉み込んで準備します。

炊飯器に洗った米400gと水360mlを入れ、昆布3gを加えます。大豆もやしから水分が出るので、普段より水を少なめにするのがポイントです。

米の上に下味をつけた牛肉、大豆もやし300g、みじん切りにした長ねぎ70g、みじん切りにしたにんじん20g、スライスしたしいたけ60gを順にのせます。具材はたっぷり入れるとご飯の味が豊かになります。

炊飯器の蓋を閉め、白米炊飯ボタンを押して調理を開始します。機械が調理している間にたれを準備すれば時間を節約できます。

ボウルに細かく刻んだにら50gと青唐辛子10gを入れ、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ4、ごま油大さじ2、梅エキス大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、ごまを加えて混ぜ、たれを作ります。

炊飯が完了したら、ご飯と具材をよく混ぜ合わせます。器にご飯を盛り、お好みでたれをかけて混ぜながらお召し上がりください。