家で作るサクサクのユリンチー

鶏もも肉に味塩、こしょう、みりん、オイスターソース、片栗粉を加えてよく混ぜ、30分間漬け込みます。片栗粉が肉にしっかり馴染むと、衣がよく付きます。

フライパンに鶏肉が半分浸かるくらいの油を注ぎ、両面がこんがりと揚げ焼きにします。よりサクサクした食感を求めるなら、二度揚げすることをおすすめします。

器にレタスをたっぷり敷き、揚げた鶏肉を一口大に切ってレタスの上にのせます。

水、濃口醤油、酢、ごま油、砂糖を混ぜてソースを作ります。これに細かく切った長ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子を加えて仕上げのソースを完成させます。

準備したソースを鶏肉とレタスの上にまんべんなくかけて完成です。