ソン・シギョンのブリーチーズパスタ

ブリーチーズ1/2個を一口大の角切りにしてボウルに入れます。その上にバジルパウダー大さじ1を全体にふりかけて、準備しておきます。

にんにく3片は包丁の背で押しつぶしてから粗くみじん切りにします。粒が感じられる程度に刻むと風味がより引き立ちます。

フライパンにオリーブオイル大さじ3をひき、みじん切りにしたにんにくを入れて中火で炒めます。にんにくの香りが立ち、きつね色になるまで炒めます。

半分に切ったミニトマトを加えて軽く炒め、あらかじめ茹でておいたパスタをフライパンに加えます。

こしょうをお好みでふって味を調え、麺と具材がよく絡むように1分ほど手早く炒めます。

チーズを入れたボウルにオリーブオイル大さじ1を加え、フライパンで炒めた熱々の麺と具材をすべて注ぎます。

熱い麺の熱でブリーチーズが少し溶けるまで、箸で全体をよく混ぜ合わせて完成です。