ワンマンドゥ（王餃子）チョンゴル

鍋の底にえのきだけ1袋の根元を切り、にらひとつかみを切って敷きます。その上にワンマンドゥ（王餃子）1袋をきれいに並べます。こうするとスープに材料の旨味がよく染み込み、より深みが増します。

水800mlを注ぎ、いわしエキス大さじ1、クッカンジャン大さじ1、いわしだしの素大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ4を全体に振りかけます。粉唐辛子がスープに溶け込んでピリ辛さが増します。

中火にかけて5分間煮ます。餃子が熱々に火が通り、スープが沸騰したら完成です。スープの旨味が広がり、口の中がすっきりとする味わいです。