電子レンジで作るスユク（茹で豚）

豚バラ肉（または前脚肉）を流水で軽く洗い、表面の血や不純物を除去します。こうして洗うと臭みが減り、ずっとすっきりした味になります。

電子レンジ対応の容器に玉ねぎを千切りにして、底にたっぷり敷きます。玉ねぎは肉が容器に直接触れるのを防ぎ、風味を加える役割をします。

玉ねぎの上に下処理した豚バラ肉をのせ、塩とこしょうを表裏にまんべんなく振って下味をつけます。

臭み取りのために、料理酒または焼酎を肉の表裏に一度ずつまんべんなく回しかけます。

肉の上に大きめに切った長ねぎをたっぷりのせて覆います。長ねぎの香りが肉に染み込み、臭みをさらに抑えます。

容器の蓋を閉め、電子レンジで10分間加熱します。肉が厚い場合や量が多い場合は、5分ずつ追加して火の通りを確認します。

加熱が終わったスユクを取り出し、食べやすい大きさに切って完成です。即席キムチや包み野菜を添えるとさらに美味しいです。