流行トースト（卵ハムチーズトースト）

食パン2枚を三角形に3等分して用意します。冷凍の食パンでも構いません。形を均等に切ると、後でフライパンに並べやすくなります。

ボウルに卵3個を溶き、細かく切ったわけぎと塩を加えてよく混ぜます。わけぎは彩りを良くし、卵の生臭さを抑える役割を果たします。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火で卵液を流し入れ、卵が完全に固まる前に切った食パンを円形に並べます。食パンが卵液によくくっつくように軽く押さえます。

卵がある程度固まったら、ヘラで全体を一度にひっくり返します。ひっくり返した後は弱火にし、具材をのせる準備をします。

卵の上にモッツァレラチーズと、あらかじめ湯通ししたスライスハムをたっぷりのせ、半分に折ります。チーズが溶けることで具材がしっかりと固定されます。

フライパンの空いたスペースでバター1かけを溶かし、食パンの両面にバターの香りが十分に移るようにこんがりと焼きます。バターは最後に入れることで焦げず、香ばしい風味が際立ちます。