プルダックポックムタンミョン

鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉を入れてこんがり焼きます。鶏肉から油が十分に出るように焼くと、スープの風味が深まります。

肉がこんがり焼けたら、水450mlを注いで沸かし始めます。

じゃがいもを一口大に切って鍋に入れます。じゃがいもは他の材料より火が通りにくいので、最初に入れるのが良いです。

スープが沸騰してきたら、玉ねぎ半分を適当な大きさに切って加えます。

粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ1を加えます。調味料が固まらないようにスープによく溶かします。

スープがぐつぐつ沸いたら、プルダックポックムタンミョンの液体スープと麺を入れて一緒に煮ます。

きのこと長ねぎをお好みで切って加えます。麺が適度に柔らかくなるまで、中火で煮続けます。

最後に後入れ粉末スープを振りかけ、軽く混ぜて完成です。ピリ辛甘いスープの味が絶品です。