チョン・ホヨンシェフの鶏の炒め煮

フライパンにサラダ油を薄くひき、鶏を入れて炒めます。にんにく（みじん切り）大さじ1と濃口醤油大さじ6を加え、鶏に醤油の色がつくまでしっかり炒めて下味をつけます。

水300mlを注ぎ、砂糖大さじ4、料理酒大さじ3、粉唐辛子大さじ4、オイスターソース大さじ2、コチュジャン大さじ3を加えて味付けします。砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。

下処理したじゃがいもと玉ねぎを加え、こしょうを適量ふります。長ねぎを加えた後、中弱火に落としてじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

最後に好みでにんにく（みじん切り）大さじ1を加え、汁気が少なくなるまで煮て完成です。