コチュジャンチゲ

鍋にごま油とみじん切りにんにく大さじ1を入れ、豚肉と長ねぎを加えて炒めます。濃口醤油大さじ4を加え、味が染み込むようにしっかり炒めてください。

水700mlを注ぎ、じゃがいも2個を加えます。青唐辛子3個を加えて辛味をプラスします。

コチュジャン大さじ3、みりん大さじ3、粉唐辛子大さじ3を加えてよく混ぜ、調味料を溶かします。

玉ねぎ1個、豆腐1丁、かぼちゃを加えて、もう一度煮込みます。4人分として十分な量です。