全粒粉トルティーヤのコチュチャムチピザ

コチュチャムチは油を切って準備します。玉ねぎはできるだけ薄く千切りにします。

中弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、卵1個を割り入れて広げます。その上に全粒粉トルティーヤ1枚をのせて、しっかり押さえます。

卵が焼けたら裏返し、ツナを均等に広げてのせ、玉ねぎとモッツァレラチーズをたっぷりのせます。

トーチでチーズを十分に溶かした後、トルティーヤを半分に折ります。折り目とはみ出たチーズをしっかりくっつけ、表裏を1～2分ずつ焼いてカリッと仕上げます。