チャドルバギ丼

玉ねぎ1/2個を薄切りにし、わけぎは飾り用に小口切りにしておきます。野菜を先に準備しておくと調理時間が大幅に短縮できます。

小さなボウルに濃口醤油大さじ1、ツナエキス大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1/2、オリゴ糖大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。

熱したフライパンにチャドルバギを入れ、料理酒大さじ1とこしょう少々を振って下味をつけながら焼きます。肉に火が通ったら、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出して食感を保ちます。

フライパンにオリーブオイルをひき、切った玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒めます。玉ねぎが透き通ったら、用意したタレをすべて加え、玉ねぎに色がつくまでさらに炒めます。

炒めた玉ねぎに、にんにく（みじん切り）大さじ1と先に焼いたチャドルバギを加えます。肉にタレが全体に絡むように軽くひと炒めして、具材の完成です。

器に温かいご飯1杯を盛り、その上に炒めたチャドルバギと玉ねぎをたっぷりのせます。小口切りにしたわけぎと卵黄1個、ごまをふって仕上げます。