チョン・ホヨンの青唐辛子テンジャン和え

青唐辛子のヘタを取り、流水でしっかり洗い、水気をよく切ります。

青唐辛子の先端部分は残留農薬があるかもしれないので少し切り落とし、2～3cmの厚さにざく切りにします。

ボウルに、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、テンジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ1、えごま油大さじ1を入れます。

テンジャンの塊を手で直接潰しながら、タレを混ぜ合わせます。こうすることでタレが分離せず、材料とよく馴染みます。

青臭さを抑える秘訣の梅シロップ大さじ1を加え、タレをよく混ぜ合わせます。

切った青唐辛子をタレに入れて軽く和え、いりごま大さじ1をふりかけて仕上げます。