牛バラ薄切り肉の野菜蒸し

電子レンジ用蒸し器の底に、きれいに洗ったアルベギ白菜を敷きます。その上に準備した牛バラ薄切り肉の半分を重ならないように均等に広げてのせます。

牛バラ薄切り肉の上にチンゲン菜をのせ、残りの牛バラ薄切り肉を再度たっぷりと重ねます。チンゲン菜の代わりにキャベツを使ってもシャキシャキした食感を楽しめます。

最後にえのきだけをたっぷりのせ、臭み消しのために料理酒大さじ2を全体にふりかけます。きのこの繊維に沿ってのせると後で食べやすくなります。

水分が飛ぶのを防ぐため、白菜の葉で上部を覆います。蓋を閉めて電子レンジで5分間加熱し、野菜と肉に火を通します。

醤油大さじ2、酢大さじ2、アルロース大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、みじん切りにした青唐辛子、玉ねぎ、いりごま、こしょうを混ぜて特製ソースを完成させます。