超簡単ヨルムククス（ヨルムキムチ冷麺風）絶品レシピ

ボウルに粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1を入れます。タネが固まらないようにスプーンでよく混ぜ、甘辛いタレをあらかじめ作っておきます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れて適度にゆでます。ゆでた麺はすぐに冷水にとり、手でしっかりもみ洗いしてぬめりを取ると、食感がコシのあるものになります。

水気を完全に切ったそうめんをボウルに入れ、ごま油大さじ1を加えてよく和えます。こうして麺を油でコーティングすると、時間が経っても麺が伸びにくく、香ばしさが加わります。

作っておいたタレに冷麺スープ2袋をすべて注ぎ、タネがよく溶けるように混ぜます。このとき、スープ1袋は半凍り状態で用意すると、より冷たく清涼感あふれる味わいになります。

器にごま油で和えた麺をきれいに盛り、用意したスープをたっぷり注ぎます。その上にヨルムキムチ、千切りにしたきゅうり、ゆで卵の半分をトッピングし、いりごまをたっぷりふりかけて完成です。