ミニ白菜のベーコンステーキ

ミニ白菜は根元を残して縦に4等分に切り、流水でよく洗って水気を切ってください。

ベーコン1パックを一口大に切り、中火で油が出てカリカリになるまで十分に炒め、別の器に取り出しておきます。

ベーコンの油が残ったフライパンにオリーブオイル、にんにく（みじん切り）大さじ1、バター2切れを入れて溶かしながら、香りが立つようよく混ぜ合わせます。

準備したミニ白菜をフライパンに並べ、蓋をして中弱火で中まで柔らかくなるまで加熱します。こうすることで水分が保たれ、しっとりと仕上がります。

蓋を開けてミニ白菜を裏返し、塩、こしょうで味を調え、クラッシュドレッドペッパーを振って辛味を加え、こんがりと焼き上げます。

皿に焼いたミニ白菜を盛り、パルメザンチーズパウダーをたっぷりかけ、オリーブオイルを少々回しかけ、先に炒めておいたベーコンをのせて完成です。