思い出のトッポッキ串

小麦餅を買って一口大に切ります。太めで屋台のトッポッキ串のような形に切り、食べやすく準備してください。切った餅をすぐに串に刺すとトッポッキ串の形が完成します。

レシピに記載のソースをすべてボウルに入れます。電子レンジで1分ずつ3回加熱し、ソースを煮詰めてとろみをつけます。ソースが沸騰したら途中で一度混ぜて焦げないようにしてください。

フライパンにクッキングオイルを餅の片面が浸るくらい注ぎ、中火で予熱します。串に刺した餅を入れて、カリッとするまで焼きます。約2〜3分、片面がきつね色になったら裏返してください。

揚げる時に木串が嫌な場合は餅だけを揚げますが、餅の表面に穴を開けて爆発しないようにします。粉食店のように、クッキングオイルのあるフライパンの上でソースをたっぷり塗ります。ソースが餅に染み込むまで30秒ほどさらに焼いたら完成です。