チャジャン粉で作る超簡単カンジャジャンバプ

韓国かぼちゃ1/2個、玉ねぎ2個、じゃがいも（中）2個、にんじん1個を食べやすい大きさに小さく切って準備します。豚肉は一口大に切り、長ねぎはみじん切りにします。こうして下ごしらえをしておくと調理がスムーズです。

フライパンに油を多めにひき、長ねぎと豚肉、料理酒大さじ1を入れます。肉が半生になるまで中火で炒めてうまみを引き出します。肉の色が変わり香りが立ったら次の工程に進みます。

切ったじゃがいもを加え、じゃがいもが半透明になるまで炒めます。じゃがいもの表面が透き通ったら残りの野菜（韓国かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん）をすべて加えます。醤油はフライパンの縁に大さじ2回しかけ、砂糖大さじ1.5を加えて強火で野菜が柔らかくなるまで炒めます。

チャジャン粉100gを加えてよく混ぜます。水3カップを注ぎ、中火でとろみがつくまで約10分煮詰めます。ソースが煮えて油が浮いてきたら火を弱めて焦げないようにします。