5分で完成！牛バラ薄切り肉のスープご飯

鍋に牛バラ薄切り肉を入れ、中火で肉の血の気が完全になくなるまでしっかり炒めます。肉から十分に油が出るとスープの味が香ばしくなります。

小口切りにした長ねぎと、みじん切りにんにく大さじ1を加え、肉の油で香りが移るように一緒に炒めます。長ねぎは多めに入れるとスープの味がすっきりします。

火を止め、粉唐辛子大さじ1を加えて余熱で炒めます。粉唐辛子は焦げやすく苦味が出るので、必ず火を止めて混ぜ、唐辛子油を引きます。

再び火をつけ、市販の牛骨スープ1袋を鍋に注ぎ、スープがぐつぐつと沸騰するまで加熱します。

スープが沸騰したら、塩とこしょうで好みの味に調えます。牛骨スープ自体に味がついている場合があるので、味を見ながら調整します。

器に盛ったご飯1杯の上に、出来上がった牛バラ薄切り肉のスープをたっぷりとかけて、お茶漬けのようにしていただきます。