韓国かぼちゃのエビチヂミ

韓国かぼちゃを薄く千切りにし、塩小さじ1/3を加えて10分間漬けます。水気をしっかり絞って準備します。

冷凍エビを解凍した後、水気をキッチンペーパーで拭き取り、粗めに刻みます。食感が生きます。

ボウルに漬けた韓国かぼちゃ、刻んだエビ、みじん切りにした青唐辛子1本、片栗粉大さじ3、塩2つまみ、こしょう2つまみを入れ、スプーンでそっと混ぜます。

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、生地をスプーン1杯ずつ取り、厚めに中弱火で焼きます。