明太お茶漬け

鍋にぬるま湯500mlを入れ、昆布1枚と緑茶のティーバッグ1個を加えて、弱火でじっくりと出汁を取ります。

フライパンに白明太子1個をのせ、弱火でこんがりと焼きます。トーチがあれば表面を軽く炙って香ばしさを加えるとより良いです。

出汁を取った緑茶から昆布とティーバッグを取り出し、まぐろエキス大さじ1を加えて旨味を足します。

器にご飯を盛り、その上にきざみのりと焼いた明太子をのせます。用意した緑茶を注ぎ、わけぎを散らして仕上げます。