かぼちゃのスープ（ブランチ風）

玉ねぎ1個をすべてスライスしてフライパンに入れ、中火で炒めます。きつね色になるまで約3分間、混ぜながら炒めてください。こうすることでカボチャスープに深い風味が加わります。

かぼちゃ1個を電子レンジ対応容器に入れ、5分間加熱して柔らかく蒸します。時間が経つと皮が剥きやすくなり、調理が楽になります。

かぼちゃの種を取り除き、熱いうちに皮を半分だけむきます。熱すぎて冷ますのが難しい場合は、そのまま使っても大丈夫です。

ミキサーに炒めた玉ねぎとかぼちゃ、豆乳1～2パックを入れ、塩、こしょう、アルロースで味を調えます。バター1個を加えて撹拌すると、クリーミーなスープの完成です。