ダブルパティチーズバーガー

玉ねぎ半分はできるだけ薄くスライスします。ハンバーガーバンズはオリーブオイルを軽く塗り、オーブンで焼いて準備します。

ケチャップ大さじ3、マヨネーズ大さじ1、アンチョビ1フィレ、ディジョンマスタード小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1、にんにくパウダー小さじ1を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。

牛ひき肉をテニスボール大にまとめ、広げてパティを作ります。フライパンを十分に予熱し、パティをのせて焼くときに塩とこしょうをふります。

パティを約1分ごとに裏返しながら焼きます。肉に焼き色がつき始めたら、脇に薄切りにした玉ねぎを入れ、パティから出た油でキャラメル状になるまで炒めます。

パティに十分火が通ったらスライスチーズをのせ、ダブルパティにします。玉ねぎにも軽く塩をふり、パティの上にのせます。

焼いたバンズにソースを塗り、レタス、ダブルパティ、キャラメルオニオンの順にのせ、バンズで覆って完成です。