キャベツとツナの丼

キャベツ200gを千切りにして準備します。フライパンに入れ、油を切ったツナ100gを加えて中火で炒め、キャベツが少し柔らかくなるまで約2分間混ぜながら炒めます。こうすると材料が均一に混ざり、味がなじみます。

低糖オイスターソース大さじ1と醤油大さじ1を加え、素早く炒めて旨味を付けます。ソースが材料に均一に絡むまで、強火で1分ほど混ぜながら炒めます。旨味が強くなるように手早く炒めてください。

炒めた真ん中に穴を開け、卵1個を割り入れて投入します。黄身がつぶれないように注意して入れます。半熟に仕上げるためにこの工程が重要です。

蓋をして中弱火で3分間加熱し、卵が半熟状態になるようにします。卵が少し固まり、白身が固まったら蓋を開けて確認します。このタイミングを合わせると食感が良くなります。

玄米ご飯150gを器に盛り、炒めたキャベツとツナ、卵をたっぷりのせて完成です。すぐに食べて熱々の状態でお楽しみください。