中華の巨匠 余慶来の弟子 朴恩映シェフの3分チャーハン

卵3個をボウルに割りほぐして卵液を準備し、長ねぎとキャベツは細かく切って下ごしらえします。パックご飯は電子レンジで温めておきます。

熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、準備した卵液を流し入れます。卵が固まり始めたら軽く混ぜて、ふんわりとしたスクランブル状にします。

卵が半熟になったら、温めておいたパックご飯をそのまま加えます。ヘラを立ててご飯を切るように、卵と一緒に素早く炒めます。

細かく切った長ねぎとキャベツを加え、オイスターソースと塩を加えます。野菜がしんなりするまで全体を混ぜながら炒めます。

強火にして水分を飛ばしながら炒めます。ご飯一粒一粒に味が絡んでパラパラになるまでしっかり炒めて完成です。