イム・ソングンシェフのトトリムク和えダレ

準備したボウルに濃口醤油、料理酒、水あめを入れてよく混ぜます。液体の材料を先に混ぜると、タレが均一に溶けます。

粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、うま味調味料、ダシダ、こしょうを加えて、再びよく混ぜます。

最後にごま油といりごまを加えて軽く混ぜ、タレを完成させます。このタレはトトリムクと和えて使います。