ワンパンキューブハンバーグステーキ

牛ひき肉の血水をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。こうすると肉がすっきりします。

拭き取ったひき肉に、にんにく（みじん切り）大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、ドライバジル少々、オニオンフレーク少々を加えてよく混ぜます。混ぜた肉を製氷皿に詰めて冷凍庫で凍らせ、キューブ状にします。

ステンレスフライパンを予熱し、油を少々ひいて、冷凍キューブハンバーグを入れ、表面がこんがりと焼けるまで焼きます。表面だけ軽く焼いて肉汁を閉じ込めます。

焼いたキューブハンバーグを一旦皿に取り出し、同じフライパンに玉ねぎ少々を入れて炒めます。玉ねぎの香りが立ったら、トマトソース大さじ5、とんかつソース大さじ2、水大さじ5、こしょう少々を加えて煮立て、ソースを作ります。

ソースに焼いたキューブハンバーグを戻し入れ、中火でソースがとろりとするまで3～5分煮詰めます。ソースがハンバーグに絡み、肉汁と馴染んだら火を止めます。

皿に盛り、お好みの野菜や卵かけご飯と一緒に提供します。そのまま食べても、おかずとして楽しんでも完成です。