豆乳クリーム冷やし豆乳麺

ミキサーに水気を切った豆腐1/2丁、ごま大さじ1、ピーナッツバター大さじ1、塩小さじ0.3、アルロース大さじ1を入れます。ここに無糖の黒豆豆乳1パックを加え、なめらかな食感になるまでよく撹拌します。

器に豆乳麺を盛り、氷を適量のせ、あらかじめ作っておいた豆乳クリームを麺の上にかけます。濃度が薄くなりすぎないように豆乳の量を調節しながら混ぜて仕上げます。