ダイエットキムチチーズライス

レンズ豆ご飯1膳を器に入れて温めて準備します。古漬けキムチ100gをたっぷり入れ、低糖炒めコチュジャン大さじ0.5と低糖ケチャップ大さじ0.5を加えてよく混ぜます。水を少々加えてくっつかないように中火で1〜2分炒め、キムチが柔らかくなるまで混ぜると、キムチの味がご飯に染みて美味しくなります。

フライパンに移して弱火にし、チーズ50gをたっぷりかけます。蓋をして1分待ち、チーズが少し溶け始めたら箸で混ぜて底まで均一に溶かします。チーズが焦げないように注意しながら、とろみがつくまで混ぜると香ばしい風味が広がります。