ソーセージと野菜の炒め物

ソーセージ600gに切り込みを十分に入れます。こうすると炒めた時に破裂せず均等に火が通ります。小さなウィンナーソーセージを使うとより美味しいです。

玉ねぎ0.5個を千切りにし、パプリカ1個を大きめに切って準備します。フライパンにサラダ油を少々ひき、中火で熱した後、玉ねぎとソーセージを入れて炒めます。玉ねぎを長く炒めると甘みが出るので、ソーセージと一緒にできるだけ早く炒めてください。

ソーセージがある程度焼けたらパプリカを加え、1〜2分間炒め続けます。野菜のシャキシャキ感を保つため、炒め過ぎないようにします。

オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ3、とんかつソース大さじ2、水あめ大さじ1、コチュジャン大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1を混ぜてタレを作ります。このタレをフライパンに加えます。

中火でタレを加え、煮詰めるように混ぜながら2〜3分炒め、ソースが材料に均等に絡むようにします。ソースがとろりとしてきたら火を止めます。

仕上げにいりごま少々を全体に振りかけます。こうすると香ばしい風味が加わります。