豚もも肉と野菜のシャキシャキ炒め丼

豚もも肉は一口大の薄切りにし、もやしは長めに切って流水で洗い水気を切ります。チンゲン菜は5cm長さに切り、長ねぎは斜め切りにします。

濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、塩・こしょう少々を混ぜて合わせ調味料を作ります。

フライパンにサラダ油8mlをひき、中火で豚肉を入れて色が変わるまで炒め、合わせ調味料を加えて2分間絡めます。

もやし、チンゲン菜、長ねぎを加え、強火で2～3分間手早く炒め、野菜がシャキッとするまで調理します。

ご飯1膳を加え、ソースが全体に絡むように1分間混ぜ合わせ、火を止めます。