焼き野菜の漬け物（ヤキビタシ）そうめんの作り置き

なす、韓国かぼちゃ、パプリカ、しいたけを4cm長さのスティック状に切ります。

フライパンにオリーブオイル大さじ5をひき、切った野菜を入れて表面がきつね色になるまで香ばしく焼きます。

めんつゆ90ml、料理酒90ml、アルロース大さじ2.5を混ぜた出汁をフライパンに注ぎ、2分間さらに煮てから冷まします。

カッペリーニを1分30秒～2分茹で、冷水で洗います。ざるにあげて水気をしっかり切り、オリーブオイル大さじ2を加えて和えます。

容器に焼き野菜の漬け物と和えた麺を順に詰め、6等分に小分けします。