ミニ白菜ステーキ

ミニ白菜はきれいに洗って水気を切り、縦方向に4等分に切ります。このとき、根元を残して切ると葉がばらけず形が保たれます。

熱したフライパンにバターを入れて溶かし、切ったミニ白菜を入れます。中火で白菜の断面が濃い茶色になり、こんがりとするまで十分に焼きます。

ボウルにマヨネーズ大さじ6、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ2、ホールグレインマスタード大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2を入れてよく混ぜ、アイオリソースを作ります。

よく焼けたミニ白菜を皿に盛り、その上に先に作ったアイオリソースをたっぷりかけます。

カリカリに焼いて刻んだベーコンと小口切りにしたわけぎを散らし、おろし金でチーズをたっぷりとすりおろして仕上げます。ベーコンの塩気が白菜の甘みを引き立てます。