電子レンジプリン風卵蒸し

電子レンジ対応容器に卵4個を割り入れ、味塩小さじ2/3とごま油小さじ1を加えてよく溶き混ぜます。こうして先に味付けをすることで均等に味がなじみます。卵が均一に混ざったら次の工程に進みます。

沸騰した熱湯500mlをゆっくりと注ぎ入れ、卵とよく混ぜ合わせます。表面に浮く泡は、きれいな食感のためにスプーンで取り除きます。熱湯がポイントで、加熱時間を短縮し、シンプルな卵蒸しを柔らかいプリンに変えます。わけぎ少々を加えて風味をプラスします。

蓋またはラップをかけて、数か所穴を開け、電子レンジ900Wで4分30秒加熱します。仕様に合わせて4～5分調整し、湯気が出てふわふわに固まったら完成です。とろけるプリン風卵蒸しのできあがりです。