大判豚バラのぶた丼

鍋に醤油50cc、清酒50cc、料理酒100ccを入れ、にんにく（みじん切り）大さじ0.5と生姜（みじん切り）大さじ0.5を加えます。中火でひと煮立ちさせてソースを完成させます。

フライパンに豚バラ薄切り肉200gと玉ねぎ、長ねぎを入れて炒めます。肉に火が通ってきたらこしょうを少々ふって香りをつけます。

肉がきつね色になったら、先に作ったソースを大さじ4杯ほど加え、ソースがなじむまで炒めます。

ご飯の上に炒めた肉をたっぷりのせ、卵黄をのせて完成です。卵黄を崩して混ぜながらお召し上がりください。