ウインナーのケチャップ炒め（黄パプリカ＋フライパン）

ウインナー200gは沸騰したお湯で軽く茹でて柔らかい食感をプラスするか（こうするとウインナーがよりプリプリになります、お好みです）、そのまま半分に切って準備してください。水気をしっかり取ると、後で炒める時に油が跳ねず安全です。

黄パプリカ0.2個、赤パプリカ0.2個、玉ねぎ0.2個をウインナーと同じくらいの大きさに平たく切ってください。こう切ると野菜がきれいに火が通り、シャキシャキした食感が生きます。初心者の方は包丁を使う時はゆっくりやってくださいね！

熱したフライパンにサラダ油15mlをひき、下処理したウインナー200gを入れて、端が少し丸まるまで中火で炒めてください。ウインナーから香ばしい油の香りがほのかに広がり、表面が黄金色に変わるのが美味しそうなサインです。強火で炒めすぎないように注意してください。

切っておいた黄パプリカ0.2個、赤パプリカ0.2個、玉ねぎ0.2個を加えて一緒にさっと炒めてください。野菜が透き通り、フライパンからジュージューという音がして、香ばしいパプリカの香りがふわっと立ち上るのが、本当に美味しく焼ける瞬間です。火が強すぎないようにして、野菜が固くならないようにしてください。

濃口醤油大さじ1とケチャップ大さじ3を加え、全体に絡むように炒めてください。（ケチャップの量はお好みで調節してください。甘い味がお好きな方は少し多めに入れてみてください。）ソースがとろりと絡み、甘酸っぱい香りがフライパンいっぱいに広がって食欲をそそります。

最後にこしょう少々（小さじ0.2程度）、いりごま大さじ0.5をふり（お好みでパセリ小さじ0.1を加えると彩りがさらにきれいです）、強火で手早くもう一度炒めて仕上げてください。いりごまがポップコーンのように弾ける音がして、香ばしい風味が加わるのが完成の楽しみです！