スンドゥブチゲ黄金レシピ

おぼろ豆腐1パックは半分に切って準備し、韓国かぼちゃは扇型に切ります。玉ねぎと長ねぎはみじん切りにし、青唐辛子は斜め切りにします。

鍋にサラダ油大さじ3をひき、みじん切りにした玉ねぎと長ねぎを入れます。中弱火で香りが立つまで炒めます。

火を弱火にし、粉唐辛子大さじ2を加えます。焦がさないように炒めて、しっかりとラー油を出します。

ラー油が出たら水350mlを注ぎ、まぐろエキス、濃口醤油、ダシダを加えて味を調えます。韓国かぼちゃとにんにく（みじん切り）を加えて煮ます。

煮立ったらおぼろ豆腐を入れ、食べやすい大きさにざっくりと切ります。青唐辛子を加えてひと煮立ちさせます。

最後に卵1個を割り入れ、こしょうを少々ふって仕上げます。