高タンパクブレックファーストホットポケット

ベーコン120gを細かく切り、フライパンでカリカリになるまで炒めます。炒めたベーコンはキッチンペーパーに取り、油をしっかり切ってください。そうしないと後で生地がべたつきます。

フライパンに卵6個と卵白150gを入れ、弱火でゆっくり混ぜながらスクランブルエッグを作ります。塩とこしょうで味を調え、卵が完全に固まる直前の柔らかい状態で火を止めてください。

ボウルに中力粉400g、ベーキングパウダー小さじ2、低脂肪ヨーグルト420g、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜて生地を作ります。

出来上がった生地を8等分して丸め、手のひらで押してできるだけ薄く平らに伸ばします。生地が手に付かないように、打ち粉を軽くまぶしながら作業すると良いです。

平らに伸ばした生地の中央に低脂肪チーズ20g、炒めたベーコン、スクランブルエッグ、小口切りにしたわけぎを順にのせます。具材を入れすぎると閉じにくくなるので、適量を配分してください。

生地の端を中央に集め、隙間ができないようにしっかりつまんで密閉し、裏返して軽く押さえて形を整えます。この時、空気が入りすぎないように注意してください。

フライパンに蓋をして弱火で、片面5～6分ずつこんがりと焼きます。蓋をして内部の熱を閉じ込めることで、チーズがよく溶け、中まで完全に火が通り、カリッとした食感に仕上がります。