牛肉とにんにくの芽の釜飯

にんにくの芽を0.5cmほどの均一な大きさに小口切りにします。にんにくの芽のシャキシャキした食感を残すため、細かく切りすぎないようにしましょう。

フライパンにオリーブオイルを適量ひき、牛ひき肉を入れてほぐしながら、肉の色が変わるまで炒めます。

炒めた肉に、にんにく（みじん切り）大さじ1、料理酒大さじ3、濃口醤油大さじ3を加え、調味料がなじんで水分が飛ぶまでしっかり炒め、別に置きます。

釜にバター1片を入れて溶かし、水に浸しておいたお米を加え、米粒が透き通るまでバターの香りをつけながら炒めます。

めんつゆ大さじ3と水を注ぎ、蓋をして沸かします。沸騰したら弱火にし、15分間ご飯を炊きます。

15分後、蓋を開け、先に炒めておいた牛肉と切ったにんにくの芽をご飯の上にたっぷりのせます。

再び蓋をして5分間蒸らし、にんにくの芽が程よく火が通ったら、しゃもじで全体を混ぜ合わせて完成です。