牛サムギョプサルそば

そば1人分を沸騰したお湯で5分間茹でます。冷水でしっかりもみ洗いしてでんぷんを落とすと、そばがコシが出てカロリーが低くなります。水気を切っておきます。

牛サムギョプサルをフライパンにのせ、中火で表面がきつね色になるまで焼きます。脂が出てくるまで約5分間焼いて準備します。こう焼くと肉が柔らかくあっさりします。

ボウルに、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、えごま油大さじ2、醤油大さじ1、アルロース大さじ1、めんつゆ小さじ1/2を入れます。玉ねぎ半個を薄切りにして加え、よく混ぜてソースを作ります。アルロースで甘みを出し、カロリーを抑えます。

茹でたそばにソースをかけて和えます。焼いた牛サムギョプサルをのせ、えごまの葉を添えて仕上げます。一口食べると、サラダより美味しいです。