オイキムパプ

白米のご飯を炊き、キムパプ2本分を取り、塩少々、ごま油適量、ごまをたっぷり入れてよく混ぜてください。

きゅうり2本の両端を切り落とし、半分に切って四面に回しながら千切りにしてください。スライサーを使うと便利です。

きゅうりの千切りに塩小さじ1/2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を入れて15分ほど漬けた後、水気をしっかり絞ってください。

卵4個を溶いて錦糸卵をたっぷり焼き、細く千切りにしてください。キムパプ1本あたり卵1.5個が目安です。

カニカマ4本をほぐしてマヨネーズ大さじ2とわさび少々を入れ、よく混ぜてください。塩は入れないでください。

のりのざらざらした面を上にして置き、ご飯を均等に広げてください。下側にのりの端を残し、きゅうり、錦糸卵、カニカマをたっぷり乗せて巻いてください。

甘酢ソース大さじ1に酢大さじ1/2、練りからし少々を混ぜてソースを作り、キムパプにつけてお召し上がりください。